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            中國春節過年的飲酒習俗 喝什么酒

            添加時間:2016-07-31 16:12 來源:Binzz網[整理] 編輯:admin
              酒已經滲透到中國老百姓生活的方方面面了,平日里無事都會小酌一番,何況是在節日之際,多歡聚一堂,舉杯暢飲。下面,跟小編一起來看看國人在春節之際都喝什么酒。

              喝賀年酒
             
              舊時瑤族節日風俗。流行于廣西灌陽縣。農歷十二月,每戶交兩斤米給頭人釀酒。正月初一,再交豬肉半斤、豆腐兩塊,蒜苗一根,派一男子參加酒會,稱為“吃賀年酒”。由頭人主持。舊年添了人口的人家,抱著孩子,帶上一壺酒、兩塊豆腐、一塊豬肉,來向大家拜年。以后村里分東西就有小孩的一份。
             
              喝屠蘇酒
             
              屠蘇是一種草名,也有人說,屠蘇是古代的一種房屋,因為是在這種房子里釀的酒,所以稱為屠蘇酒。據說屠蘇酒是漢末名醫華佗創制而成的,其配方為大黃、白術、桂枝、防風、花椒、烏頭、附子等中藥入酒中浸制而成。這種藥具有益氣溫陽、祛風散寒、避除疫疬之邪的功效。除夕進飲,可以預防瘟疫。經過歷代相傳,飲屠蘇酒便成為過年的風俗。古時飲屠蘇酒,方法很別致。
             
              喝分歲酒
             
              除夕夜,合家同堂,擺酒聚餐,或邀至好友親朋同食,開懷暢飲,稱“分歲酒”。因為除夕是新舊年交替的分界線,吃分歲酒,意即新舊歲由此夜而分。因此,這餐飯不論貧富,都要盡量辦得豐盛些。溫州人管吃年夜飯叫吃“分歲酒”。經過近一個月的奔波,年貨準備得也差不多了。大年三十晚,一般百姓的餐桌上都會擺上十個大紅的高腳碗,以示“十全十美”。柑橘、臘雞、臘肉、鰻鲞、膠凍、花蚶、紅棗、牡蠣、豬肝等冷碟,比平時豐盛多了。中間的“十大碗”有年糕、黃魚、豬蹄、雞鴨、黃魚、香菇筍、爆墨魚、炒豬肚等,最后是八寶飯、紅棗桂圓湯之類的甜品。全家人其樂融融,共享團圓。
             
              喝份子酒
             
              是在春節和中秋節,春節期間最為熱烈。那么春節喝什么酒?喝年夜酒時人們按歲數大小劃分成不同的圈子,各自帶上最好的酒和菜,聚眾歡飲。酒菜是現成的,主人為了表示熱情,總是再多炒幾個菜,顯露自己的烹調技藝。一番說笑評論之后,按輩分入座,招呼一聲就喝了起來。酒場上,中老年人喝得平和懷舊,邊喝邊聊,談論往事、故友、農事,感嘆歲月易失。年輕的小伙子們就不同了,幾巡酒過后,氣氛更加熱烈。酒令升格,小盅子換成了大茶碗。喝到興頭上,愛逞強的小伙子們一對一地比試酒量,拿起酒瓶子對飲,當地人管這種喝法叫“吹喇叭”。這么一鬧騰,不一會就有幾個醉的了。過春節不出幾個醉漢人們反而覺得不熱鬧,沒有年味。
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